【台南宵夜】開到凌晨,頂級牛肉和麻油快炒;鬍鬚忠牛肉湯必吃道地美食!

【台南宵夜】開到凌晨,頂級牛肉和麻油快炒;鬍鬚忠牛肉湯必吃道地美食!

Last Updated on 2021-01-12 by taichungcouple

關於鬍鬚忠牛肉湯

鬍鬚忠牛肉湯是一間開幕近30年的老店,位於台南市中西區民族路上,
在地人都稱為民族路牛肉湯或無名牛肉湯,因為以前是沒有招牌的,不僅營業時間從下午5點營業至隔天早上10點,牛肉更是分等級為頂級、花紋、上等,提供麻油快炒,絕對是台南輕旅行旅人的宵夜首選之一。

鬍鬚忠牛肉湯 | Facebook粉絲專頁
整體評價 | ★★★★☆(4.6分/5.0分)
地址:台南市中西區民族路三段91號
電話:0938-133-306
營業時間:17:00 PM-10:00AM 售完為止(週二凌晨公休)


時尚玩家帶你認識 -> 台南【宵夜首選】鬍鬚忠牛肉湯


#NO.1 地理位置、停車及附近景點

台南火車站至鬍鬚忠牛肉湯騎車開車約5分鐘

鄰近海安路上有路邊停車格及停車場

附近景點美食

#永樂市場——-250m (走路3分)    #永樂燒肉飯———–240m (走路3分)
#神農街———210m (走路3分)    #一緒二咖啡———–350m (走路5分)
#赤崁樓——–700m (走路12分)   #山根壽司————-550m (走路10分)
#蝸牛巷——–01km (走路15分)   #龜龜毛毛泰國奶茶——-450m (走路6分)
#國華街——–350m (走路5分)    #邱家小卷米粉———-700m (走路12分)


#NO.2 頂級牛肉湯、麻油快炒 宵夜首選

牛肉湯

湯底選用大量牛大骨及洋蔥,熬製8小時,湯頭喝起來清甜爽口
牛肉湯依照不同的部位及口感分為頂級、花紋、上等
湯頭隨肉質的不同,喝起來別有一番風味。

#頂級牛肉湯 【小$200 | 大$300】

鬍鬚忠牛肉湯
(photo by 鬍鬚忠牛肉湯粉絲專頁)

油脂分布均勻,入口即化的口感,
帶有油花的香及肉的軟嫩鮮甜
搭配精心熬製的湯頭,味道偏輕甜。

# 花紋牛肉湯 【小$150 | 大$200】

花紋牛肉湯
(photo by 鬍鬚忠牛肉湯粉絲專頁)

因肉質的紋理被稱為花紋,
帶有少許油花滋潤,口感軟嫩適中,
搭配湯頭,清爽不膩口。

# 上等牛肉湯 【小$100 | 大$150】

上等牛肉湯
(photo by 鬍鬚忠牛肉湯粉絲專頁)

肉質吃起來扎實彈牙、少油花,
口感厚實豐富、有嚼勁,
搭配熬製湯頭,味道濃郁清香。

麻油系列

# 麻油牛肉 【小$200 | 大$300】

麻油牛肉
(photo by 鬍鬚忠牛肉湯粉絲專頁)

加入薑片爆炒,
牛肉口感吃起來鮮嫩清甜,
搭配香氣四溢的麻油香,
能多吃下一碗飯。

另提供綜合麻油($300),包含牛心、牛肝、牛肉。

● 人氣熱炒

# 蒜頭牛肉 【小$200 | 大$300】

蒜頭牛肉
(photo by 鬍鬚忠牛肉湯粉絲專頁)

# 芥蘭牛肉 【小$150 | 大$250】

芥蘭牛肉
(photo by 鬍鬚忠牛肉湯粉絲專頁)

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#NO.3 菜單

鬍鬚忠牛肉湯 菜單

鬍鬚忠牛肉湯 菜單

#NO.4 後記

整體評價 | ★★★★☆(4.6分/5.0分)

本次用餐體驗,相較於其他在地牛肉湯,這家特別吸引我的是,
提供不同口感及等級層次的牛肉,搭配長時間熬煮的湯頭,
依照牛肉的等級不同,能感受到湯頭口感上和味覺上的變化,
這是最讓人特別有印象的地方。

用餐環境非常傳統簡單,小吃店的形式,
是台南在地別具特色的一間牛肉湯,
值得旅人們一訪;親自品嘗感受。

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This Post Has 8 Comments

  1. Cara

    我後悔在值夜班的時候看這種文章了!台南我都是只有造訪親戚才去,下次一定要專門安排吃的行程了!

  2. Daniel

    這個時間點看了版主的文章真的會流口水,
    看起來很好吃,肚子咕嚕咕嚕的響起,
    有機會一定要去嘗試,感謝版主的分享

  3. Dio

    很棒的牛肉美食指南,下次去台南一定要嘗試看看,感謝分享。

  4. Joyce

    在宵夜時間看到這個也太餓了吧
    好想手刀衝到台南大吃特吃啊~

  5. Lisa

    去台南這麼多次,都沒有吃過這家,下次去真的要去吃吃看,謝謝版主推薦

  6. Jessie

    在台南能把牛肉湯當宵夜真的太爽啦!

  7. Ron

    又是台南美食!!!
    每次看到台南美食都很想衝一撥啊!!!

  8. Foo Kelvin

    看起來好好吃啊,又有宵夜新去處了!感謝版主分享!立馬收藏起來咯,有機會一定到!

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